Местный трактирчик Том 2

[Yana L 2 854]

@леонсия ,ага ,урвала бл..ть ,другим отдала ,да ну их на хрен. Я вообще об этом не думаю,о этих долгах сраных,ещё не хватало тратить на это нервы .

[Леонсия 4 903]

@yanal чейта ты седни с ног не валисся,интереснаСекасом взбодрилась?

[Yana L 2 854]

@леонсия ,не ,ахахх,кофе 2 чашки выпила ,вот и сижу . Какие тут секасы,их самих хоть е...би ,все в работе  придурки.

[Леонсия 4 903]

@yanal где сидишь та,дома или в коттедже?

[Yana L 2 854]

Что то жрать хочу,а тут дома ни хрена нет ,одни консервы Дизины.@леонсия  ,дома я ,в каком  коттедже на хрен. Вот уже всю башку сломала ,как мне в деревню к маман доехать на новый год

[Леонсия 4 903]

@yanal ну ты же у антиквара иногда ночуешь.Ну ,не знаю,как тебе к маман вырвацца.Пусть папаша с ребенком понянчится в праздники,а ты съездишь.

@yanal свари какой-нибудь кашки на воде.

[Yana L 2 854]

@леонсия ,дело в том ,что папаша со мной хочет ехать.Фу,кашки на воде ,я не ем такое ,мне мясо надо ,ну или колбаски какой .

[montolit 6 738]

8 минут назад, yanal сказал(а):

Вот уже всю башку сломала ,как мне в деревню к маман доехать на новый год

Привет! чо? антиквар пускай и думает как тебя довезти

[Леонсия 4 903]

1 минуту назад, yanal сказал(а):

дело в том ,что папаша со мной хочет ехать

он чо,хчет ,чтобы мама с дуба рухнула?Ну сходи за колбаской в магазин или попей водички.

[montolit 6 738]

нюх потеряла?

[Yana L 2 854]

@леонсия , собака больше всего волнует,машину то за мной пришлют от туда если нужно .Хотела собаку в гостиницу сдать.Вот сижу и думаю ,как сделать что бы всем хорошо было.

Изменено Ноябрь 21, 2018 пользователем yanal

[Леонсия 4 903]

2 минуты назад, montolit сказал(а):

нюх потеряла?

кто ???

[montolit 6 738]

@леонсия да причем тут ты старая 

[Леонсия 4 903]

@montolit а нас тут с Янкой всего две

[Sh42ru 5 174]

11 час назад, Варежка сказал(а):

а вы мясо вялите? у меня вопрос какие специи туда надо,

@Варежка ...только говядину...

для рассола на литр воды 5 ст.ложек соли, 1 ст.л сахара, душистый перец 15-25 шт и лавровый лист 3-5 шт. Смесь вскипятит, процедить и охладить, налить в стеклянную или эмаль посуду, опустить мясо, оно должно плавать и в холодильник на 2-3 суток (важно, мясо нужно переворачивать несколько раз за сутки) После этого вынимаете и под гнт на 1-2 часа (для удаления влаги) просушенное мясо щедро обваляйте в смеси приправ по вашему вкусу различные виды молотых перцев (обязательно острый красный перец – природный консервант), сладкую паприку, кориандр, семена бадьяна или горчицы, зиру, гвоздику, тмин, ягоды можжевельника, сушеный чеснок и любые пряные травы (все это нужно равномерно размолоть)

Сырье заворачивают в марлю (каждый кусок отдельно) и помещают в чистую, сухую посуду. Мясо должно пролежать в холодильнике не менее 1 недели, затем его вынимают и снова натирают смесью специй. Каждый кусок упаковывают в чистую марлю и обвязывают прочной ниткой так, чтобы его можно было подвесить в сухом, прохладном (4 - 20 градусов) проветриваемом месте, если живете в городе, то зимой можно прям на балконе или лоджии и ждете примерно 3-4 недели.

))) я беру куски без пленок и жира по 500 - 700 гр, такую смесь из приправ: сухой чеснок (200 г), кориандр (50 г), перец черный (20 г), перец красный (20 г), семя горчицы (40 гр) базилик (40 г), укроп (40 г). Кориандр, горчицу и черный перец нужно предварительно измельчить. А в охлажденный рассол добавляю коньяк или чистый спирт и пикантность придает и обеззараживает... 

Удачных экспериментов)))

[maleew1 10 308]

добро утро)))@Sh42ru ...а мы мотри с варешк какой раствор то замутили то....ща варежк запатентует пля....через вто на рынок выйдем...а там уж))))))

[Sh42ru 5 174]

4 минуты назад, maleew1 сказал(а):

на рынок выйдем.

@maleew1 ...яж написал удачных экспериментов, но сам не доверяю ВТО и посему все только для сэбэ)))

доброго утра) и дня тоже

[maleew1 10 308]

@Sh42ru ..не солить не буду пока....но дымогенератор ж эксперементировать то начал((хорячехо копчений делаем мы рыбу....а вот холодного пока нет(....но думую к лету пля нашнем)))

[Sh42ru 5 174]

@maleew1 ...мы с тестем горячее ведем в процессе холодного, попутно)))

[maleew1 10 308]

не надо...надо заниматься то...чем раньш поймеш...тем меньш расходы на лекарства)))

[Страшный мужык 5 956]

8 часов назад, yanal сказал(а):

Фу,кашки на воде ,я не ем такое

всё правильно ..вы же не собака .

[Должница 1 371]

Что делать то?У меня уже в двух ИП букву в ФИО попутали.

[Варежка 3 349]

- Вы такой образованный! Все знаете! А скажите, есть ли вообще то, чего вы не знаете?
- Да, до сих пор не могу разобраться, как в тетрадях появляются эти аномальные участки, где ни одна ручка не пишет...

Всем здрасти и прекрасного дня!!!

[Варежка 3 349]

7 часов назад, Sh42ru сказал(а):

Удачных экспериментов)))

пасиб большой, вот седня как раз из рассола надо вытаскивать, а с приправами застопрились, пробегусь седня по магазинам, приправы не все есть

[maleew1 10 308]

30 минут назад, Варежка сказал(а):

 приправы не все есть

(( ну ты даеш(((соль...спишки , патроны и не скоропортещя продухты.....сехда дома быть должны....чо новости чоль не читаеш(?...иль надеяшся чо финны в плен возьмут(((...ейт в калининхраде зашипись....там немцы сраз в плен посль референдума то(....а ленинхрад 900 дней блокады пля(((

Изменено Ноябрь 22, 2018 пользователем maleew1