новости россии Новости для тех,кто любит Россию и верит в неё!

[Скарлетт 19 537]

Романтика служения Отечеству-она захватывает (С Пу из нового фильма Кондрашова "Путин")

Изменено Март 21, 2018 пользователем Скарлетт

[Скарлетт 19 537]

Сергея Лаврова-с Днем Рождения!

[Скарлетт 19 537]

[Джоник 2 512]

Присоединяюсь к поздравлениям. Истинного интеллигента видно по экстерьеру

[Скарлетт 19 537]

Российские военные инженеры получат на вооружение в 2018 году новую машину БУМ-2  (бум )

 

Машина увеличивает возможности инженерных войск при возведении фортификационных сооружений

Новую бурильно-ударную машину БУМ-2, предназначенную для инженерных войск, планируется принять на вооружение в этом году, сообщили в Минобороны.

"БУМ-2 успешно прошла полевые испытания. В 2018 году планируется проведение государственных испытаний с последующим принятием БУМ-2 на снабжение Вооруженных сил РФ", - сообщили в российском военном ведомстве.

Машина позволит значительно повысить возможности подразделений инженерных войск при возведении временных и постоянных фортификационных сооружений.

Экипаж машины состоит из двух человек. Она предназначена для бурения скважин в скальных породах, в мерзлых и немерзлых грунтах, для проведения буровзрывных работ в ходе фортификационного оборудования позиций войск.

Изделие состоит из базового автомобильного шасси "Камаз-63501", специального бурильно-ударного оборудования и ручного гидроинструмента.

tass.ru

[Скарлетт 19 537]

Погружение в будущее: какие новые подлодки создаются в России

 

19 марта в России отмечается профессиональный праздник подводных сил Военно-морского флота (ВМФ) — День моряка-подводника. Кстати, в этом году еще две знаменательные даты: 322-летие со дня основания Петром I Российского регулярного флота и 60-летие создания первых атомных субмарин.

СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА

Размер имеет значение (точна )

Усиление "Бореями"

Потенциал "Ясеней"

Многоцелевая "Хаски"

Маленькие и неатомные

Секретные проекты

От других сил современного ВМФ подводные отличаются скрытностью, способностью вести боевые действия в любых районах Мирового океана, наносить мощные ракетно-ядерные удары по важным объектам и наиболее эффективно поражать вражеские боевые надводные корабли, подлодки и суда.

По данным из открытых источников, в подводном флоте СССР состояло на вооружении 216 субмарин различных типов и классов, сейчас их — порядка 70 (всего 13 проектов). В настоящее время в России строится серия многоцелевых подлодок четвертого поколения проекта "Ясень" и стратегических ракетоносцев "Борей", идет создание беспилотных подводных аппаратов. В ближайшее время ожидается закладка двух дизель-электрических лодок проекта 636.3, всего для Тихоокеанского флота их построят шесть.

Будущее российского флота связано с разработкой субмарин пятого поколения. Они будут обладать существенно меньшими габаритами, но иметь несколько большую скорость.

ОБ ИСТОРИИ ПОДВОДНЫХ СИЛ

Подводная лодка "Дельфин" в акватории Балтийского завода

© ЦКБ МТ "Рубин"

19 марта 1906 года император Николай II повелел включить в классификацию судов военного флота Российской империи новый класс боевых кораблей — подводные лодки. Так появился День моряка-подводника, однако сама идея создания подводных аппаратов восходит к античности. Правда, долгое время проекты подлодок были малопригодны для реализации. Только в XIX веке инженерные решения получили практическое воплощение, в первую очередь военное. Авторство первой цельнометаллической подлодки (1834 год) принадлежит уроженцу Витебской губернии конструктору инженер-генералу Карлу Андреевичу Шильдеру.

Размер имеет значение

Наибольший интерес в подводной тематике сегодня представляют лодки пятого поколения, проектирование и строительство которых внесено в госпрограмму вооружений (ГПВ) до 2027 года. При этом речь идет как об атомных, так и неатомных субмаринах. По словам вице-президента Объединенной судостроительной корпорации (ОСК) по военному кораблестроению Игоря Пономарева, аванпроект неатомной субмарины пятого поколения уже создан в России и идет согласование задания на разработку технического проекта.

Как отмечают в Центральном конструкторском бюро морской техники (ЦКБ МТ) "Рубин", атомные и неатомные подлодки следующих поколений будут иметь меньшие размеры, но большую скрытность по сравнению с существующими.

Все создатели и эксплуатирующие организации абсолютно всех стран стремятся к уменьшению габаритов подводных кораблей. Это связано с минимизацией затрат на их создание, а также с тем, что физические поля таких подлодок существенно отличаются в лучшую сторону. Наш флот не исключениеИгорь Вильнитгенеральный директор ЦКБ МТ "Рубин"

Кроме того, по его словам, сегодня у промышленности "новые возможности", поэтому нет нужды "стремиться к гигантизму". "Напротив, чем меньше корабль, выполняющий определенные функции, тем лучше", — поясняет глава "Рубина".

Эксперты: подводный флот России способен противостоять любым угрозам

В будущем разделение подлодок на стратегические и многоцелевые должно сохраниться, считает Вильнит. "Проектная мысль никогда не ограничена, поэтому совместить можно все, технически такое возможно. Но есть ли в этом смысл? Принцип модульности справедлив, но, с моей точки зрения, это касается в большей степени применения конкретного вида технических средств, оборудования, каких-то устройств, радиоэлектроники, энергетики. У каждого типа лодки своя задача. И возможность выполнять сто разных задач, когда на деле будет использоваться только одна, — это дорого и неэффективно", — сказал он.

 

При этом разрабатываемый подводный корабль пятого поколения будет модульным и сможет применять робототехнику.

Корабль пятого поколения возьмет все лучшее, что сегодня освоено промышленностью. Это решения по модульности, дальнейшие решения по снижению физических полей корабля, по автоматизации кораблей и более широкое применение робототехнических средств с борта подлодкиВладимир Дорофеевгенеральный директор морского бюро машиностроения "Малахит"

Корабль в качестве боевого объекта должен входить в единое информационное пространство Министерства обороны. "А любой обмен информацией предполагает потерю скрытности. Поэтому робототехника должна придавать кораблю новые качества: добавлять сенсорные возможности, повышать его скрытность и обороноспособность", — считает Дорофеев.

 

Модульность, по его словам, не стоит сводить к "сборке" корабля из неких типовых элементов. Хорошим примером правильной реализации этой концепции, считает он, является проект "Ясень", обладающий модульным оружием — универсальными пусковыми установками, предназначенными для запуска ракет разных массогабаритных характеристик и разного назначения без каких-либо переделок системы. "Кроме того, можно говорить о межпроектной унификации по комплектующему оборудованию. Уровень унификации между лодками разных проектов достаточно велик, например в части радиоэлектроники", — резюмировал глава "Малахита".

Усиление "Бореями"

Всего в составе ВМФ России — 12 атомных стратегических подводных ракетоносцев, три из которых — проекта 955 "Борей": "Юрий Долгорукий", "Александр Невский" и "Владимир Мономах". Вооруженные межконтинентальными баллистическими ракетами "Булава" (каждая субмарина несет по 16 ракет), лодки способны применяться в любой точке планеты, имеют неограниченную мореходность.

 

ГПВ до 2020 года предусматривает строительство и вхождение в боевой состав ВМФ восьми ракетных подводных крейсеров стратегического назначения. В настоящее время пять атомных подлодок модернизированного проекта "Борей-А" находятся в стадии строительства. Последний корабль этой серии — "Князь Пожарский" — был заложен в конце 2016 года.

СПЕЦПРОЕКТ

Холодное дыхание "Борея"

ТАСС рассказывает об особенностях стратегической атомной подлодки проекта 955

В новую ГПВ включен проект "Борей-Б". ОКР по проектированию стратегического атомного подводного крейсера начнутся в этом году, завершение испытаний и передача ВМФ запланированы на 2026 год. Предполагается, что лодка получит корпус своего предшественника (проект "Борей-А"), но благодаря установке нового водометного движителя ее шумность значительно снизится. Серийное строительство "Бореев-Б" планируют начать с 2023 года, их будет не менее четырех единиц. Главком ВМФ адмирал Владимир Королев в ноябре 2017 года сообщал, что сроки строительства новых "Бореев" станут ясны после завершения эскизного проектирования этих кораблей.

С 2018 года мы начинаем активно работать по этому проекту, я думаю, это будет ближайшее время, конкретные даты мы определим по результатам первого этапа, то есть формирования эскизного обликаВладимир Королевглавком ВМФ, адмирал

Также уже ведутся работы в инициативном порядке по определению облика подводного "стратега" пятого поколения.

Потенциал "Ясеней"

В составе ВМФ насчитывается 29 многоцелевых атомных подлодок различных проектов, среди которых субмарина четвертого поколения проекта 885 "Ясень"— К-560 "Северодвинск" (головная подлодка серии в строю на Северном флоте — прим. ТАСС). Следующие лодки строятся по модернизированному проекту "Ясень-М". На "Севмаше" в 2009–2017 годах заложены шесть субмарин этого типа: "Казань" (в этом году ожидается передача флоту), "Новосибирск", "Красноярск", "Архангельск", "Пермь" и "Ульяновск".

 

Кстати, основные характеристики многоцелевых атомных подлодок пятого поколения, которые сегодня проектируются в России, во многом определились в ходе создания субмарин проекта "Ясень".

Проекты 885/885М — прорывные для нашего ВМФ, в них очень много серьезных новшеств. Подобные корабли сейчас отсутствуют в составе любых флотов, кроме российскогоВладимир Дорофеевгенеральный директор морского бюро машиностроения "Малахит"

Благодаря оснащению универсальными пусковыми установками, которые дают возможность комбинировать ракетное вооружение, "Ясень" выполняет функцию, до этого не свойственную отечественным многоцелевым атомным подлодкам, — полноценного неядерного стратегического сдерживания. "На "Ясенях" размещены универсальные пусковые установки, которые позволяют применять крылатые ракеты различного назначения без каких-либо переделок, без изменений в составе радиоэлектронного вооружения", — говорит Дорофеев.

Эти подлодки являются универсальными охотниками. В зависимости от боевой нагрузки "Ясени" могут решать задачи против авианосных соединений, надводных кораблей, десантных отрядов, конвоев, береговых целей, противолодочные задачиВладимир Дорофеевгенеральный директор морского бюро машиностроения "Малахит"

Многоцелевая "Хаски"

Новейшие технологические решения должны найти воплощение в проекте "Хаски" — подводной лодке пятого поколения. Пока проект существует только в виде предварительных расчетов. Формирование облика лодки и научно-исследовательские работы по созданию эскизного проекта планируется завершить в этом году. Разработка многоцелевой лодки ведется в конструкторском бюро "Малахит" в Санкт-Петербурге. "Хаски" будет максимально унифицированной и вберет в себя качества многоцелевых и стратегических подлодок.

Проект лодки пятого поколения активно обсуждается, готовятся различного рода технические задания предварительные, проводятся наработки. Она будет совершенно другой лодкой с точки зрения физических полей. Это будет лодка, которая будет унифицирована, — стратегической и многоцелевой по ряду своих ключевых элементовАлексей Рахмановпрезидент Объединенной судостроительной корпорации

По словам Рахманова, подлодка "будет отличаться оружием", но перед ОСК стоит задача добиться максимальной унифицированности, чтобы "получить лучшее ценовое предложение для Минобороны". Известно, что субмарину оснастят гиперзвуковыми крылатыми ракетами "Циркон", которые вскоре начнут поступать в войска.

 

Подводная защита России: какие субмарины стали "угрозой" для ВМС США в Тихом океане

Будущие возможности проекта "Хаски" уже оценили на Западе. Так, военно-аналитическое издание Strategic Culture Foundation сообщало, что подлодка будет иметь ряд преимуществ над очень мощными в технологическом плане субмаринами четвертого поколения. При этом в данном вопросе, по мнению издания, Россия постепенно отрывается от своих главных конкурентов на военном рынке — США.

Как считают западные журналисты, целью такого подводного перевооружения ВМФ РФ является создание многоцелевых, довольно легких и маневренных субмарин. Главной особенностью "Хаски" является многопрофильная конструкция — универсальная платформа, которая может быть основой для создания сразу трех вариантов подлодок: с крылатыми ракетами, с баллистическими ракетами, а также атомная субмарина широкого спектра действий. В том числе ее оснастят инновационными системами и беспилотными аппаратами.

Маленькие и неатомные

Достраиваются две дизельные лодки доработанного проекта 677 "Лада" ("Кронштадт" и "Великие Луки"), после чего планируется начать строительство лодок по разработанному принципиально новому проекту "Калина" (с анаэробной, то есть воздухонезависимой силовой установкой). Научно-исследовательскую работу с таким названием ведет ЦКБ "Рубин".

Эти неатомные субмарины пятого поколения первыми начнут строить для Северного и Балтийского флотов. В "Калине" будут реализованы лучшие качества проектов 636.3 "Варшавянка" и 677 "Лада", которые сейчас строятся для флота. Субмарина получит воздухонезависимую энергетическую установку (ВНЭУ), главное преимущество которой — увеличение скрытности. Лодка сможет находиться под водой без всплытия для зарядки батарей более длительный срок — до двух-трех недель.

 

Что касается проекта "Лада", головная лодка это серии — "Санкт-Петербург" — была заложена в 1997 году и с момента передачи флоту в 2010-м находится в опытной эксплуатации. Ожидается, что она пройдет ремонт и модернизацию. В планах — заказать еще две субмарины подобного проекта. Таким образом, самые миниатюрные и самые бесшумные подлодки российского флота в будущем станут основным типом неатомных подводных сил.

О "ЛАДЕ"

Относятся к четвертому поколению неатомных субмарин, надводное водоизмещение составляет порядка 1,75 тыс. т (против 2,3 тыс. т у "Варшавянок"). Скорость подводного хода достигает 21 узла. Благодаря применению новых решений в конструкции корпуса, особого покрытия и новейшей радиоэлектроники они обладают непревзойденной скрытностью. Вооружены ракетами "Калибр".

Секретные проекты

Информация по подлодкам спецназначения практически закрыта. Эти корабли создаются в интересах Главного управления глубоководных исследований Минобороны России.

В 2016 году ВМФ получил атомную подводную лодку специального назначения БС-64 "Подмосковье"после завершения ремонта и модернизации по проекту 09787. Субмарина переоборудована из ракетоносца К-64 проекта 667БДРМ "Дельфин" в носитель подводных аппаратов. Модернизация корабля велась с 1999 года.

СПЕЦПРОЕКТ

Боевые корабли ВМФ России

ТАСС рассказывает о боевом составе Черноморского, Балтийского, Тихоокеанского и Северного флотов

В составе флота находится еще один подобный атомоход — БС-136 "Оренбург", который в начале 2000-х годов был переоборудован также из ракетоносца проекта 667БДР "Кальмар". Именно эта субмарина принимала участие в исследовательской арктической экспедиции компании "Севморгео" в 2012 году, помогая ученым собирать пробы грунта для определения границы континентального шельфа в Северном Ледовитом океане.

ВМФ планирует получить еще одну лодку спецназначения — К-139 "Белгород" проекта 949А. О ее достройке было объявлено в начале 2012 года. Создается она в качестве носителя необитаемых и обитаемых глубоководных исследовательских аппаратов. В 2014 году на "Севмаше" была заложена атомная субмарина специального назначения проекта 09851 "Хабаровск". О проекте также известно немногое: лодка спроектирована специально для ведения гидроакустической разведки. 1 ноября 2015 года в СМИ был случайно продемонстрирован проект океанской многоцелевой системы "Статус-6", носителями которой были названы "Белгород" и "Хабаровск".

Известно, что главными особенностями этих лодок являются:

модульная конструкция вооружения;

использование подводных роботов-беспилотников.

Испытания подобных роботов уже идут в России с 2008 года. По данным из открытых источников, для этого была построена опытная неатомная подводная лодка проекта 20120 "Саров". В состав флота она вошла в 2007 году. Субмарина помогает испытыватьна Севере робототехнические средства для лодок нового поколения.

Он ("Саров") удачно действует. Действительно очень полезный корабль. Как раз этой робототехникой, о которой мы говорим, он и занимаетсяисточник в оборонно-промышленном комплексе

В 2016 году стало известно, что ЦКБ "Рубин" ведет проработку создания серии автономных необитаемых подводных аппаратов, построенных по модульному принципу. По словам гендиректора конструкторского бюро Игоря Вильнита, модульность позволит адаптировать такой аппарат под решение конкретной задачи, а стоимость и возможности подобных разработок делают их "весьма конкурентоспособными" на мировом рынке.

Планируется создавать аппараты разных классов: малые, средние и тяжелые, надводного и подводного базирования, автономные и телеуправляемые. При этом "Рубин" работает в интересах как Министерства обороны, так и нефтегазодобывающей отрасли. В числе известных разработок — автономный необитаемый подводный аппарат "Юнона", впервые представленный на форуме "Армия-2015". Также завершается созданиенеобитаемого подводного аппарата "Клавесин-2Р-ПМ", предназначенного для поисковых операций и исследований.

 

Такие аппараты для подлодок пятого поколения разрабатываются параллельно с совершенствованием физических полей и увеличением скрытности субмарин. Кстати, об одном из таких подводных беспилотников рассказалпрезидент РФ Владимир Путин в послании Федеральному собранию РФ 1 марта. Он заявил, что в России разработан беспилотный подводный аппарат, способный двигаться на сверхбольшой глубине с неограниченной дальностью.

Я бы сказал, на очень большой глубине и на межконтинентальной дальности со скоростью, кратно превышающей скорость подводных лодок, самых современных торпед и всех видов даже самых скоростных надводных кораблей. Средств, которые могут им противостоять, на сегодняшний день в мире просто не существуетВладимир Путинпрезидент России

 

Эти беспилотники обладают низкой шумностью, высокой маневренностью и практически неуязвимы для противника. Путин назвал эту разработку "просто фантастикой". Беспилотники могут быть оснащены как обычными, так и ядерными боеприпасами. Это позволит им поражать широкий спектр целей, в том числе авианосные группировки, береговые укрепления и инфраструктуру.

В декабре 2017 года был полностью завершен многолетний цикл испытаний инновационной ядерной энергоустановки для оснащения этого автономного необитаемого аппарата. Такая установка имеет малые габариты и при этом сверхвысокую энерговооруженность при объеме в 100 раз меньше, чем у современных атомных подлодок, имеет большую мощность и в 200 раз меньшее время выхода на боевой режим. "Результаты проведенных испытаний дали нам возможность приступить к созданию принципиально нового вида стратегического оружия, оснащенного ядерными боеприпасами большой мощности", — заключил президент.

http://tass.ru/

[Скарлетт 19 537]

НОВОСИБИРСК, Томские ученые планируют реализовать в Западной Сибири проект создания сети научных станций и площадок, которые будут использоваться для изучения вечной мерзлоты, сообщили в понедельник ТАСС в пресс-службе Томского государственного университета (ТГУ).

"Западная Сибирь - это идеальная территория для подобных исследований, поскольку здесь находятся разные климатические зоны от полупустынь и степей до арктической тундры. Исследование вечной мерзлоты, которая за Енисеем покрывает почти всю территорию Сибири, позволит ученым выявить опасность таяния ее верхних слоев, чтобы в дальнейшем снизить риск возникновения парникового эффекта", - сказали в пресс-службе.

В вузе добавили, что непрерывный мониторинг, осуществляемый на огромном пространстве от Большеземельской тундры, через Западную и Центральную Сибирь до Восточной Сибири, позволит оперативно фиксировать новые тенденции в изменении климата и ландшафта, избегая при этом погрешностей. Сроки реализации проекта не уточняются.

По словам собеседника агентства, в создании научных станций и площадок для мониторинга климата наряду с учеными ТГУ участвуют исследователи из Института леса СО РАН, Северо-Восточного федерального университета Им. М. К. Аммосова, специалисты из Института полярных и морских исследований Альфреда Вегенера (Германия).

http://tass.ru/

[Скарлетт 19 537]

Самая клевая рыба: лучшую треску в мире замораживают в России

21 марта

Треска

 

АВТОР

ЕленаЧЕКАЛОВА

Телеведущая, гастрономический обозреватель, автор трех книг-бестселлеров о мировой кухне

 

21–23 марта на московской выставке Metro Expo 2018 крупнейший отечественный рыбопромышленный холдинг "Норебо" продемонстрирует новое качество российской северной рыбы. Она уже поступила в столичные и федеральные торговые сети под брендом Borealis. Елена Чекалова — о том, как треска, один из видов морской рыбы, прокормила всю Европу, а русские научились замораживать ее лучше всех.

Любите ли вы треску так, как я люблю ее? Да, знаю: у россиян ее пока не встретишь в списках рыбных деликатесов. Разве что кто-то вспомнит про русскую морскую фуа-гра — тресковую печень. Все остальное, даже самые лучшие части — лойны, вырезанное из спинки филе, — многие считают скорее повседневными, а не роскошными продуктами. А вот если зайти в какой-нибудь хороший ресторан в Италии или Испании, то блюда из трески — среди дорогих. А все потому, что до последнего времени у нас было трудно найти эту рыбу хорошего качества: чаще попадалась перемороженная, сухая и при этом безвкусно-водянистая. Суп такой рыбой точно не украсишь, ее обычно жарят в панировке и проглатывают как полезный белок. Но поверьте, треска может быть фантастически вкусной! А чтобы хорошо ее готовить, нужно понять ее внутренний код.

Треска и сама по себе — часть мирового культурного кода. И не только потому, что по-английски она — cod. Веками многие народы благодаря этой белой рыбе буквально выживали. Как говорила "наше кулинарное все" Елена Молоховец, треска — это единственный после хлеба продукт, без которого невозможно жить. Я тоже с детства считала ее непритязательной едой. Впервые эта рыба поразила меня в испанском Сан-Себастьяне. Там в пинчос-барах и ресторанах (дорогих, средних и совсем дешевых) я раз за разом, пробуя треску, поражалась, что она бывает и такой.

 

У русских рыба-волшебница — щука, у басков — треска. Мне рассказали местную легенду о том, как рыбак вытащил из моря огромную треску, а она вдруг заговорила по-баскски. Оно и понятно, ведь в Средние века на треске здесь сколачивались целые состояния. В постные дни католическая церковь запрещала есть плоть, кроме так называемых холодных продуктов, к которым относилась и пришедшая из воды рыба. "Постных дней" (включая все пятницы, в одну из которых, как считается, распяли Христа) было почти до половины в году. Поэтому можно понять басков, которые обожествляли свою золотую рыбку и торговали ею по всей Европе.

 

Долго оставалось непонятным другое: откуда баски берут треску? Ведь она никогда не водилась в здешних водах. Баски рассказывали сказки, мол, у них есть тайная волшебная страна изобилия Эускади, воды которой кишат рыбой. Как потом выяснилось, они и правда отправлялись за треской в дальнее путешествие к берегам Северной Америки, причем задолго до Колумба, но тщательно это скрывали: коммерческая тайна была для них куда важнее великих географических открытий. Когда в 1497-м Джон Кабот высадился у острова Ньюфаундленд и объявил эти земли английским владением, люди из его команды заметили баскские корабли у отмели с неиссякаемыми запасами рыбы. Позже ее прозвали "большой ньюфаундлендской банкой".

 

Баски не были первыми из тех, кто научился сохранять треску. Столетиями раньше викинги путешествовали из Норвегии в Исландию, в Гренландию и в ту же будущую Канаду. Для дальних походов они сушили треску, подвешивая ее на морозном воздухе, пока она не теряла четыре пятых веса и не становилась твердой, почти как дерево. Викинги жевали эту "воблу" как сухари. Рыбную солонину знал и Древний мир. Но именно баски, у которых была отличная соль с высохших на жарком солнце морских отмелей, научились делать бакалао, то есть солено-сушеную треску — и высочайшего качества.

Дело в том, что соленый жир довольно быстро теряет вкус, а в треске его почти нет, всего 0,3%. Зато там более 18% белка. А когда треску высушивают, концентрация белка достигает почти 80%. Оказалось, что правильно восстановленная через замачивание бакалао по вкусу даже превосходит свежую треску.

Каталонцы так объясняют происхождение этого слова. Треска была королевой рыб и так гордилась собой, так хвасталась, что Бог ее одернул, мол, Va callar! ("Будь потише!")

 

Может быть, впервые в истории царский по вкусовым качествам продукт стоил так дешево, что был доступен даже бедным. Во-первых, потому, что трески много. Как говорил еще Александр Дюма: "Плодовитость трески равняется ее прожорливости: если вылуплению мальков из икринок ничто не помешает, то понадобится не более трех лет, чтобы Атлантический океан можно было перейти пешком по спинам рыб". К тому же треску легко ловить: она настолько всеядна и жадна, что готова заглотить всякую наживку, еще любит плавать в мелководье, близко к берегу. Во-вторых, от трески почти нет отходов. В пищу пригодно все: головы, икра, кожа (в современной модернистской кухне из нее готовят чудесный попкорн), кости, рубец и даже плавательный пузырь. В Новой Англии треску называли священной, и по местной версии, именно она является той самой рыбой, которой Христос накормил толпы голодных.

ЭКСПЕРТНОЕ МНЕНИЕ

 

Появление в Средние века бакалао было сопоставимо только с открытием в ХХ веке быстрого замораживания. А в ХХI веке, буквально на наших глазах, произошла новая технологическая революция — резко повысилось качество заморозки рыбы.

Первый раз я попробовала треску деликатесного уровня в 2016-м в мурманском поселке Минькино, что на берегу Кольского залива. Меня в составе группы журналистов пригласили сюда на открытие рыбной фабрики холдинга "Норебо", который теперь продает свою продукцию под брендом Borealis (на латыни слово значит "северный, холодный"). То, что я там увидела, повергло меня в полное изумление. Суперсовременное оборудование, японская стерильная чистота, полная компьютеризация. Представьте: рыбу на фабрику выгружают прямо с собственных кораблей (у холдинга целый флот, более 40 современных судов), и тут же каждую тушку учитывает компьютер. Потом на выходе по штрихкоду можно узнать, какого веса была рыба, кто, когда и где ее поймал, кто и как разделал.

 

Но больше всего меня поразило вот что: с конвейера сходят на вид совершенно свежие, не потерявшие естественных цветов порции филе, лойны трески и пикши, стейки зубатки и палтуса, тушки кальмара. И только дотронувшись, понимаешь, что все это глубоко заморожено и даже упаковано. Пленка под вакуумом просто облегает продукт, демонстрируя его качество, цвет и структуру.

Технология Super Chilling (суперохлаждение), разработанная в Исландии, позволяет сохранить природный вкус дикой рыбы и всю ее пользу. Для этого сразу после добычи рыбу помещают в специальный лед, изготовленный из морской воды. На фабрике сырье бережно перемещают по производственным линиям с помощью охлажденной пресной воды с морской солью. После этого оно попадает в Super Chiller — устройство, где продукт охлаждается до –0,9 °С. При этой температуре существенно замедляются все биохимические процессы в тканях рыбы, сохраняя ее структуру и сочность. При технологии однократной заморозки рыба размораживается исключительно и непосредственно перед приготовлением!

Также абсолютно инновационна skin-упаковка. Кусочки рыбы оказываются будто в твердейшем и прозрачном панцире — просто космос, пленки совсем не видно! Но по-настоящему космическое — качество этой рыбы: дикая треска или даже чуть более сухая пикша оказываются вкуснее и намного полезнее фермерского лосося.

 

Но кроме роскошных рыбных стейков под брендом Borealis можно найти еще один деликатес, о котором у нас почти не знают. Я имею в виду головы трески, из которых вырезают небольшие, но самые лакомые кусочки — язычки и щечки. Так называют нежнейшее мясо около жабр и нижнюю часть рыбной челюсти, что-то вроде второго подбородка. В этих кусках нет костей, зато много желатина, поэтому они более жирные и нежные, чем сама рыба. Если правильно приготовить, они вкуснее морского гребешка.

ЭКСПЕРТНОЕ МНЕНИЕ

 

Когда-то рыбьи головы тысячами поставлялись к царскому столу. Ведь уха из щек и язычков селедки и трески была любимым блюдом императрицы Елизаветы Петровны. Особо ценил ее и самый известный в мире наш гурман — граф Строганов. Однако в русской кухне эти изыски не утвердились. Рыбозаготовительным компаниям было дешевле выбросить головы трески, чем вручную вырезать из них нежные ломтики. Настоящую славу рыбные язычки и щечки обрели в Скандинавии, в Канаде, но прежде всего в Стране Басков. Слышали про их кулинарный бестселлер — кокочас? Это то самое и есть — языки и щеки мерлузы и трески.

 

Правильно замороженная дикая треска настолько вкусна сама по себе, что и готовить ее лучше совсем просто: не тушить и не жарить, а, например, всего 15 минут потомить в оливковом масле при низкой температуре (около 60 °С). Лучше всего это делать в мультиварке. Достаточно посыпать ломтики филе трески смесью соли и сахара (на 2 ч.л. соли — 1 неполная ч.л. сахара) и оставить минут на 10, чтобы рыбная плоть чуть отвердела, а потом выложить в чашу мультиварки вместе с немного поджаренным луком, чесноком и слегка надрезанным перчиком чили. Для аромата можно еще добавить тимьян и несколько кружочков лимона. Покрыть рыбу оливковым маслом, выставить температуру — и через четверть часа наслаждаешься нежнейшей и сочной, будто только что выловленной морской рыбой.

Масла много уходит? Ну где-то пол-литра. А кто вас просит его потом выливать? Ведь на "чесночно-рыбном" маслице можно обжарить картошку, сделать новую порцию трески или пикши. На низкой температуре масло не перегорает, а только обогащается рыбьим жиром. Эта техника называется конфи.

 

Точно так же на низкой температуре в оливковом масле можно приготовить рыбные щечки и язычки. У вас нет мультиварки? Готовьте в глубокой сковородке на совсем крошечном огне.

А в Мурманске тресковые язычки чаще просто жарят в легком кляре. Тоже вкусно. И уха из них — просто восторг, только варите на самом маленьком огне, чтобы юшка не кипела.

Короче, у нас есть теперь своя, самая клевая рыба — из Мурманска!

http://tass.ru/

[Скарлетт 19 537]

МГУ вошел в топ-100 лучших вузов мира по 4 из 5 предметных областей по версии QS
 

МГУ имени Ломоносова вошел в топ-100 лучших вузов мира по четырем из пяти расширенных предметных областей, а также по 11 отдельным предметам мирового рейтинга QS World University Rankings by Subject. Об этом заявил в среду журналистам ректор вуза Виктор Садовничий.

"Московский университет продемонстрировал рекордные успехи в предметном рейтинге QS. МГУ оказался единственным вузом в России, вошедшим в топ-100 лучших вузов мира по четырем из пяти расширенных предметных областей и по 11 отдельным предметам", - сказал Садовничий.

По его словам, вуз показал уникальную динамику в расширенных предметных областях. "Впервые российский университет представлен в топ-20 лучших вузов мира в естественно-научной сфере. МГУ показал высочайшие показатели в гуманитарных науках "Искусство и гуманитарные науки" - 51-е место в мире и 60-я позиция в области "Социальные науки и менеджмент". Эти достижения подтверждают правильно заданный вектор реализации программы развития МГУ, утвержденной в 2010 году, в основе которой лежат активизация междисциплинарных исследований и использование самых современных научных средств в образовательном процессе", - добавил ректор.

Он также особо отметил 76-ю позицию в расширенной области "Инжиниринг и технологии" и попадание в ранг 51-100 в предметной области "Инженерные и космические технологии". "Хороший повод отметить ровно год со старта работы нового факультета космических исследований МГУ", - считает Садовничий.

Подробнее на ТАСС:
http://tass.ru/obschestvo/4995549
http://tass.ru/

[Скарлетт 19 537]

Саратовские ученые создали приложение для детей, которое поможет им бороться с аллергией

Ученые Саратовского государственного медицинского университета (СГМУ) имени В. И. Разумовского разработали приложение для мобильных телефонов и других гаджетов, которое обучает детей, страдающих атопическим дерматитом, избегать аллергенов. Приложение необходимо таким детям потому, что атопия - это хроническое аллергическое заболевание и имеет возрастные особенности, сообщил ТАСС пресс-секретарь регионального минпрома Владимир Комаров.

"Приложение "Красные щечки" представляет собой игру-квест для детей в возрасте от трех лет. Ее цель - не только развлечь, но и научить детей основным правилам, которые могут пригодиться в различных ситуациях: дома и в школе, при уходе за собой и в общении с окружающими. В ходе игры детям предлагаются разные случаи из повседневной жизни, а задача ребенка - правильно выйти из предложенной ситуации", - пояснил Комаров.

Собеседник агентства уточнил, что ребятам в ходе игры предстоит выбрать правильную еду и напитки, одежду и предметы интерьера, а также объяснить близким, что такое атопический дерматит, и сформировать правильное отношение к этому распространенному заболеванию.

Как отметили в СГМУ, такой подход в обучении пациентов с использованием современных гаджетов, является относительно новой концепцией в дерматологии и очень поможет именно при обучении детей, многие из которых интересуются гаджетами и любят играть в компьютерные игры.

http://tass.ru/

[Скарлетт 19 537]

Конкурс в военно-морские училища РФ вернулся на советский уровень
 

Конкурс в высшие военно-морские образовательные учреждения, входящие в систему Военного учебно-научного центра (ВУНЦ) ВМФ России, вышел на показатели, которые фиксировались в советское время. Об этом сообщил ТАСС начальник ВУНЦ ВМФ вице-адмирал Владимир Касатонов.

"С этого года мы вышли на полный набор. У нас некоторое время были наборы неполные, сейчас мы полностью вышли на заложенные возможности и на тот конкурс, который был до 90-х годов: более четырех человек на место, по девушкам - более 12 человек на место. Я думаю, что это не предел", - рассказал Касатонов.

Также вице-адмирал отметил высокий минимальный бал среди поступающих в военно-морские училища. "С такими минимальными баллами поступают в престижные учебные заведения. При том что специальности у нас весьма сложные: от ядерной физики, управления ядерными реакторами до управления сложнейшим оружием и вычисления курса корабля в море", - сказал он.

 

По словам Касатонова, в следующем учебном году высшие военно-морские учреждения ВУНЦ ВМФ планируют набрать на 5-10% курсантов больше, чем в текущем. "Около 1000 человек будет отобрано по всем военно-морским институтам, входящим в систему Военного учебно-научного центра ВМФ. Это на 5-10% больше, чем в этом году", - рассказал Касатонов.
http://tass.ru/

[OlgaNN 818]

@Скарлетт Хорошая тема. Особенно полезно всяким нытикам читать, комплексующим по поводу того, что они русские, и получающим удовольствие от ковыряния в собственных язвах. Может и мы станем лучше, когда осознаем, что живем в великой стране, и перестанем оправдывать свои плохие поступки "плохой" страной и "плохим" президентом.

[Скарлетт 19 537]

Захарова: публикации об уходе Лаврова с поста главы МИД РФ похожи на "подброшенную дезу"

МОСКВА, 21 марта. /ТАСС/. Публикации телеканала RTVI об уходе Сергея Лаврова с поста главы МИД РФ похожи на подброшенную дезинформацию. Об этом заявила официальный представитель российского дипведомства Мария Захарова.

"Никаких источников, как я поняла, у канала нет, то есть это даже не сплетня, - написала Захарова на своей странице в Facebook. - Честно говоря, похоже на какую-то подброшенную дезу".

"Думаю, эта публикация RTVI - что-то вроде фейка. Возможно не намеренного, а по недосмотру. Хотя, кто знает", - добавила дипломат.

Захарова указала, что при подготовке материала о якобы готовящейся отставке Лаврова никто из RTVI в МИД РФ не обращался. Когда она сама позвонила на телеканал поинтересоваться, не приурочен ли материал ко дню рождения министра, то выяснилось, что на RTVI о нем не знали.

"Странно получается: про "тайные планы" Лаврова RTVI знает, а про не тайные вехи биографии - нет", - добавила она.

Дипломат предположила, что телеканал просто перепечатал информацию какого-нибудь сайта с анонимным комментарием, чтобы создать "информационную бомбу".

"В любом случае, хотелось услышать разъяснения телеканала, - продолжила она. - Позиция: раз это не так - опровергните, на мой взгляд, здесь не очень уместна. Потому что крайне провокативна, как и сама статья".

Материал RTVI

Захарова отметила, что за прошедший день сообщение телеканала RTVI о том, что глава МИД РФ Сергей Лавров якобы покинет свой пост, попросили около двух десятков российских и зарубежных изданий. Она привела цитату из публикации: "Лавров уже несколько лет говорил о желании покинуть свой пост, объясняя это усталостью. Однако по просьбе Путина он доработал до президентских выборов, рассказали источники издания".

Официальный представитель МИД РФ указала в связи с этим, что формирование правительства является прерогативой руководства страны, а соответствующая процедура прописана в Конституции. Она напомнила, что об этом же говорил в ответе на вопрос об отношении к своей работе на большой пресс-конференции в январе 2018 года дал сам Лавров.

Однако в отличие от прямого вопроса о планах министра, продолжила она, материал RTVI, "закручен поинтереснее: якобы сам просится, а президент не отпускает". "Такой, знаете ли, элемент гаденькой провокации", - добавила официальный представитель МИД РФ.

http://tass.ru/

@OlgaNN

Изменено Март 22, 2018 пользователем Скарлетт

[Скарлетт 19 537]

У стран НАТО есть целый класс боевых машин с мощной броней, вплоть до колесных танков. Теперь такая машина есть и у нас — в сегменте хорошо защищенных транспортеров появился сильный игрок из России.

Если отбросить лишние подробности, то наша страна — законодатель мод в создании гусеничной бронетехники, а вероятный противник преуспел в создании колесной. Не то чтобы наши бронетранспортеры, а особенно БТР-82АМ, сильно отстают от прямых конкурентов (читай — легких транспортеров), скорее за рубежом больше разнообразие колесной техники. Современную модификацию нашего «бэтээра» отличают маневренность, плавучесть и мощное вооружение. Но его подвижность следствие относительно легкого бронирования, а у стран НАТО есть целый класс боевых машин с мощной броней, вплоть до колесных танков. Теперь перекос устранен — в сегменте хорошо защищенных транспортеров появился сильный игрок из России.

https://www.zr.ru/content/articles/911161-nash-bumerang-protiv-finskoj-pa/?utm_source=smi2pl&utm_medium=cpc&utm_content=4388433

[Скарлетт 19 537]

Песков: соперникам Путина на выборах не было сделано кадровых предложений 
 

МОСКВА, 21 марта. /ТАСС/. Соперникам Владимира Путина на президентских выборах не было сделано кадровых предложений в ходе встречи с главой государства, которая прошла 19 марта. Об этом журналистам сообщил пресс-секретарь президента Дмитрий Песков.

"Нет, это не так", - сказал представитель Кремля, отвечая на вопрос, получили ли соперники Путина какие-либо предложения по возможному трудоустройству в государственные органы.

В ходе встречи 19 марта Путин предложил своим соперникам по выборам наладить диалог, чтобы учесть все позитивные моменты и объединять усилия для развития страны в будущем. "Главное, чтобы мы имели возможность объединять усилия в будущем для конструктивной работы на благо страны", - заявил он на встрече с другими кандидатами, участвовавшими в электоральной кампании.

http://tass.ru/

[Товарищ Сталин 1 218]

6 часов назад, OlgaNN сказал(а):

@Скарлетт Хорошая тема. Особенно полезно всяким нытикам читать, комплексующим по поводу того, что они русские, и получающим удовольствие от ковыряния в собственных язвах. Может и мы станем лучше, когда осознаем, что живем в великой стране, и перестанем оправдывать свои плохие поступки "плохой" страной и "плохим" президентом.

А ещё запретить сюда постить неграмотным, не уважающим русский язык, форумчанам.

[Stalker 2.0 1 270]

8 часов назад, Товарищ Сталин сказал(а):

А ещё запретить сюда постить неграмотным, не уважающим русский язык, форумчанам.

[Скарлетт 19 537]

Ну и чего язык высунул?Новости есть позитивные и без Федорова?

[Скарлетт 19 537]

Матвиенко: спрос за реализацию послания президента будет очень строгим и жестким

 

Спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко заявила, что президент РФ Владимир Путин много работал над своим посланием Федеральному собранию, поэтому спрос за реализацию предложений главы государства будет очень строгим и жестким.

"Что касается послания, я знаю настрой Владимира Владимировича Путина. Он выстрадал это послание, он много над ним работал. Вот спрос за его реализацию будет очень строгий, очень жесткий, и это должны понимать и правительство, и Федеральное собрание, и руководители субъектов РФ. Здесь расслабляться ни у кого не получится", - сказала Матвиенко в четверг на заседании научно-экспертного совета при председателе СФ, посвященного анализу основных направлений законодательного обеспечения реализации послания президента.

По ее мнению, законодатели получили уникальную возможность для внедрения своих идей в предложенную главой государства "мощную социальную программу действий". "Совет Федерации также традиционно готовит перечень поручений по реализации послания. Его проект был предварительно направлен всем участникам заседания, по итогам сегодняшнего мероприятия мы завершим подготовку этого документа, и в дальнейшем он будет утвержден на Совете палаты", - сказала сенатор.

http://tass.ru/

Песков: уровень поддержки Путина на выборах президента стал для него неожиданным

МОСКВА, 23 марта. /ТАСС/. Президент РФ Владимир Путин не ожидал столь высокого уровня поддержки на выборах. Об этом рассказал пресс-секретарь главы государства Дмитрий Песков в интервью телеканалу RT.

Отвечая по-английски на вопрос ведущей программы Софико Шеварднадзе о том, прогнозировал ли он настолько большой процент голосов в поддержку Путина, Песков ответил отрицательно. "И он сам сказал, что это было довольно неожиданно для него", - отметил пресс-секретарь.

"И, конечно, будучи президентом, когда ты пользуешься такой поддержкой, ты понимаешь и уровень ответственности. Каждый лидер несет бремя ответственности за ту поддержку, которую он получает", - подчеркнул Песков.

Пресс-секретарь согласился, что внешние факторы привнесли свой вклад в повышение популярности Путина среди россиян. "Когда на российский народ оказывается давление извне, он сплачивается вокруг сильного лидера", - отметил Песков, напомнив, что так неоднократно было в истории страны. "Конечно, это происходит и сейчас, потому что, когда вы видите это беспрецедентное давление, когда вы видите все это сумасшествие, происходящие из других стран, люди не могут это терпеть, они сопротивляются этому и объединяются вокруг сильного лидера", - пояснил Песков.

Выборы президента России состоялись 18 марта. По предварительным данным ЦИК, действующий президент Владимир Путин получил 76,7% голосов в свою поддержку.

http://tass.ru/

[Скарлетт 19 537]

Победа действующего президента РФ Владимира Путина на выборах стала одной из главных тем в мировых СМИ. ТАСС подготовил подборку самых главных комментариев зарубежных журналистов.

Подробнее на ТАСС:
http://tass.ru/mezhdunarodnaya-panorama/5045263

[Скарлетт 19 537]

Более 500 фортепиано поставят в школы искусств СЗФО

 

СЫКТЫВКАР  Главвред буит тренькать ))

Более 500 фортепиано отечественного производства в рамках федеральной поддержки детских школ искусств и российских производителей музыкальных инструментов поставят в школы искусств Северо-Западного федерального округа. Об этом сообщил в четверг в Сыктывкаре в ходе Северного культурного форума первый заместитель министра культуры РФ Владимир Аристархов.

"В 2018 году в очереди на поставки фортепиано стоят школы искусств Северо-Западного округа. Более 500 фортепиано будет поставлено в ваши школы, как минимум по одному инструменту в каждую", - сказал Аристархов, обращаясь к министрам культуры из регионов Северо-Запада.

Он отметил, что в стране более 5 тыс. школ искусств, более чем 3 тыс. из них ведут профессиональное музыкальное образование, при этом износ 76 тыс. фортепиано в этих школах достигает 70-100%. "Выделено финансирование на поставку именно отечественных фортепиано, чтобы не производить сборку из иностранных комплектующих, а именно выпускать самим, поддержать производство. На очереди затем стоит и замена духовых инструментов. Идея такая же - не закупаем за рубежом, а ищем отечественного производителя", - сказал первый замминистра культуры.

Министр культуры Карелии Алексей Лесонен предложил в рамках программы выделить регионам хотя бы по одному роялю. Аристархов ответил, что поставки роялей - это, вероятно, следующий этап программы, после того как отечественные производители наладят выпуск фортепиано высокого качества и в необходимом количестве.

http://tass.ru/

[maleew1 10 309]

20 часов назад, Товарищ Сталин сказал(а):

А ещё запретить сюда постить неграмотным, не уважающим русский язык, форумчанам.

вот от кого не ожидал..(((..ну ладно ..не про это..про руский язык...буду надеятся что пишу не учителю по рускому((...или литературе....предлагая обсудить крылова ивана андреевича...ведь всем известно что руский поблицист,поэт, баснопиписец,автор и  издатель сатирико-просветительских журналов.и чем запомнился он нам?...из школьной программы?..баснями наверно...а почему?..стиль? сарказм?...ведь он  высмеивал чиновников своего времени...или просто писал?а любил ли он родину?...тогда зачем высмеивал?...а может он вражеский шпион?...ведь басни ехо по стилю и сарказму напоминают басни лафонтена?...а тот во франции  жил..ходами раньше((ну ладн сеже к басня и...а чем запомнилась она...а потому что есть мораль в той басне)).....а то есть мозг твой должен соображать...чоб не было застоя в сером том создание))......итак лафонден..

наполнить вымя молоком
коза пошла за травкою в долину
замкнула наглухо свой дом
и строго приказала сыну...
чтоб избежать нам горестных потерь..
пока не возвращусь я с поля
храни тебя господь открыть на миг хоть дверь.....

......мораль ясна...смотри в глазок, каллекторам не открывай......а может быть?..иль нет?...я все же выскажу свою мораль...закрой свой мозг,и ни кого туда ты не впускай....а потому что я и ты , пристанище для мозга.....а вот теперь скажи мне товарищ сталин...где я ни прав?.....смотри как можно их одно и тогоже разную мораль то сделать))...но..для развития мозга..имнадо постоянно работать...природа мать ее))..движений ейто жисть)))

итак к крылову перейдем..

кукушка хвалит петуха....а потому что хвалит он кукушку)))

я думаю товарищ сталин мораль из выше сказанного сехо..ты сам извлеч готов?....но ч всеже выскажу свою версию морали((((....не будеш правды знать ты, коль правда та имет однобокий взгляд))...только в споре рождается не только правдв...а и истина...

ну и напоследок я хочу упомянуть тоже не без известного.....и тоже наверно врага(((...а потому что датчанин он(..шумахер петр васильевич, это уже не с школьной программы то(....нецензурно и срамная поэзия((...

После праздника головушка болит, Сударь-батюшка винцо пить не велит... И пошел я с женкой Танюшкой Полечиться жаркой башошкой. "Мойся, милая лебедушка, белей, Плесни шаечку на каменку смелей! В бане веник больше всех бояр, - Положи его, сухмяного, в запар, Чтоб он был душистый, взбучистый, Лопашистый и уручистый".

но эта еще  ничо......есть еще хуже то((

Чуя невзгоду дворянскому роду, Баре судачат и лают свободу, Обер-лакеи, спасая ливреи, Гонят в три шеи живые идеи. Образ правленья - холопства и барства - Изображенье Российского царства.

 

ну а какии стихи он писал о родине и какой он сделал вклад...хухла в помощь)))...а так сие прошу откланяться...советую не делать первоначальных выводов ...ибо...не се так есть...как видишь ты))

 

 

 

 

 

Изменено Март 23, 2018 пользователем maleew1

[Товарищ Сталин 1 218]

@maleew1 Ну вот можешь же!)

А то вас со Сталкером без поллитры не поймёшь))

 

[montolit 6 738]

6 часов назад, Скарлетт сказал(а):

Министр культуры Карелии Алексей Лесонен предложил в рамках программы выделить регионам хотя бы по одному роялю. Аристархов ответил, что поставки роялей - это, вероятно, следующий этап программы, после того как отечественные производители наладят выпуск фортепиано высокого качества и в необходимом количестве.

Великолепная новость. И ещё законодательно запретить игрунам носа высовывать из музшколы и музицировать в квартирах, где люди с работы приходят, малые дети и пожилые. Очень жаль, что программа обошла производство и поставку скрипок и виолончелей- огромное упущение. Столько талантов пропадает.

[Скарлетт 19 537]

13 минуты назад, montolit сказал(а):

Очень жаль, что программа обошла производство и поставку скрипок и виолончелей- огромное упущение.

Ну,не все сразу,наверное...

Козлы,конечно-я остро осчусчаю недопоставку барабанов 

15 минут назад, montolit сказал(а):

запретить игрунам носа высовывать из музшколы и музицировать в квартирах, где люди с работы приходят, малые дети и пожилые

Я четыре года занималась фортепиано,ну,в школе када училась.Мне,помимо гамм,очень хотелось быстрее научицца играть "Шербургские зонтики".А пидары соседи стучали по башке в стену швабром..некультурные люди