Кулинарная книга

[Lvenok 171]

Лер , ты не поняла , я имела в виду не сборную солянку , а тушёную капусту , у нас её называют солянкой , а сборную солянку я тоже варю из мяса , какое есть и всяких обрезков и жопок от колбасы копчёной , что после праздников остаются , как раз посленовогодний суп , но я редко варю.

А на мою соляночку приезжай . Вкусно , кисленькая , жирненькая.

[maleew1 10 308]

а чо пахнут то(?..на ноч ставиш на медленно охонь се..утром встал и разобрал...у меня вон есть типа мультиварка чоли((..и чо?...в кастрюле суп лутшей..ся ейт инновация ( дерьмо...тож само чо уха котора костром не пахнет((..и без вотки..у меня напарник был ..нижхородска область родом..ветлуха...дык мы работали по дачам в основном..он такии чудеса вытворял с руской печкой то((...в сельпо такой не купиш..ряженка с молока ...корова тож на ферме пля живет..со скороварки тока самохон удодна хнать..змеевик пля прицепил..и охлаждай ехо...

[Lvenok 171]

Лер , ты не поняла , я имела в виду не сборную солянку , а тушёную капусту , у нас её называют солянкой , а сборную солянку я тоже варю из мяса , какое есть и всяких обрезков и жопок от колбасы копчёной , что после праздников остаются , как раз посленовогодний суп , но я редко варю.

А на мою соляночку приезжай . Вкусно , кисленькая , жирненькая.

[maleew1 10 308]

чо про холодец то знай..ейт лекарст оказывается...се знают чо такой перлом шейк бедра((..дык вот...холодец ейт сустава укрепляет ..аха..такж как и кмсель..тож на чойт влияет...да и ваще..здорова пища ейт как аспирина чоли((..то чо потенций норма будет ейт тошн...вон у меня дед то..мнох не ел..но се природное..13 детей..последня мамк моя...бабк ее уж под полтиник пля рожала...

[Lvenok 171]

Малеич, я тоже не признаю всякие аэрогрили , мультиварки , стоят без дела , я по -старинке, мне сподручней так , кастрюльки , сковородки.

[maleew1 10 308]

во во..у мень сковорокд чухунина..сю плиту уж ей попортил((стеклокерамик мать ее((..а блины печет...пошти как девка..а зажарк какой?..не ховоря уж о котлетах и картошки жарено..чухун епина ма..ейт не синтетик тефлона пля((и утятница тож чухун должен быть..ему ток нахрется над..а дальш волшебство пошло....

[Lvenok 171]

Во-во , это точно , я когда переехала на новую квартиру , то все старые сковородки выкинула , поменяла на новые . Какая же только дура была,

сто раз пожалела об этом.

[maleew1 10 308]

ежель хаз..то лутше чухунины нет...ну иль пешка деревенска лутше...я помнь запах то еще..кисл щи варили в пешке...по сей хате аромат хуляет...

[Lvenok 171]

У нас в деревне была не русская печь , а голандка по-моему .То же когда протопишь , молоко поставишь , дверки закроешь и оно стоит там.

От молока останется полкастрюльки , но зато какое , кремового цвета и пенка с палец толщиной , я пенки не люблю , а эта как сметана , сметалась на ура .

[Belochka 3 052]

Решили тут с дочей продумать новогоднее меню. Салаты понятно, без оливье и селедки под шубой - ну никак.

Не могу решить, какое горячее  мясное блюдо приготовить. Пусть будет простое или сложное, только вкусное.  Подайте идею, пожалста.

[maleew1 10 308]

чо тут мудрить то...мясо кромсаем на мелк часть..лучка немнох.морковки тож ..вода..сеет на плиту..зажарку делаем..лук, морковь, можн пимидок..коды всипит, туды зажарк..ну и специй,сяко перец,лист лавровый..получается подливка..хоть с чем ..ну харнир...можн так подлив то делать..а можн хустой..для ейтохо лбжариваем муку до золотисца цвета..и коды подлива кипит..туды ее сыпем , ложк мешаем как кашу..долхо чоб комочками мука не получился..до нужно хустоты....

ноя бы сделал перец фаршированно..можн заранее пельменей накрутить...тож в радость...и супа с хрибом...

[Мурка 6 756]

А я бы что нибудь этакое сделала - гуся, утку  запеченных или кролика 

[Belochka 3 052]

Малеич, ну вы знатный кулинар! Че не спроси в всем шарите! Респект. А вообще правильно - чем проще, тем лучше!

Мурка, гуся утку это хорошо. Тока не умею, испортить боюсь. Такой здоровый птиц этот гусь, жалко. Как правильно?

[Мурка 6 756]

Главное в интернете не зависать в это время))))

[Belochka 3 052]

Да ясно дело. У меня дома интернета нет. Потому что ребенка за уши на оттянешь. Я вот про что - утка получается резиночная, если в духовке. Что не так не могу понять.

[Мурка 6 756]

Утка Каким образом? Она же жирная, это ее насколько усушить надо)))

[Belochka 3 052]

Не знаю, Мурка, один раз делала, может она не жирная была, не помню,  больше не решилась. В казане кусочками тушу теперь.

[Мурка 6 756]

А сейчас ведь еще всяких прибабахов полно в виде всяких рукавов там, ну на край - фольга. Просто, если без них делать, то надо достаточно часто открывать духовку и поливать утку образующимся соком. Может в этом ошибка?

Изменено Декабрь 16, 2015 пользователем Мурка

[Belochka 3 052]

А если в рукаве, то корочка красивая получится?

[Мурка 6 756]

Если в рукаве, то примерно минут за 20 до конца его надо открыть, тогда будет корочка. Я больше по старинке ))) либо так, с картошечкой ммм, либо в фольге.

Изменено Декабрь 16, 2015 пользователем Мурка

[Страшный мужык 5 956]

1 час назад, belochka сказал(а):

Решили тут с дочей продумать новогоднее меню. Салаты понятно, без оливье и селедки под шубой - ну никак.

Не могу решить, какое горячее  мясное блюдо приготовить. Пусть будет простое или сложное, только вкусное.  Подайте идею, пожалста.

оливье нужно обязательно!иначе где спать! из мясного -утко в тесте !вот это еда !

[Мурка 6 756]

Можно и рыбку запечь))) Только жирные сорта нужно выбирать.

[Страшный мужык 5 956]

ага ..давай поведай про палтусы и сёмги ..всё стало чертовски дорого и совсем не вкусно .к примеру чилийская сёмга полный ацтой .

[Мурка 6 756]

Абсолютно согласна, что сейчас вкус совсем не тот. Но приходится выбирать из того, что есть. К тому же всякие приправы есть.

[Belochka 3 052]

Джордан, в оливье у нас не спят. Вот в винегрете - было дело . До сих пор его на дух не переношу. В 87 году провожали в армию моего старшего брата, я тогда еще маленькая была, естественно ниче не пила, и помню, как его лучший друг уснул прям лицом в тарелке с винегретом. Лицо поднимает, все в салате этом красном, Свет, говорит, выпить есть? Я говорю - нет, спи Васек, спи. Он хлоп опять лицом туда же. Век не забуду.