Кулинарная книга

[Юрий З. 1 632]

3 минуты назад, Fee4ka сказал(а):

Я где то про сырую написала?))

Да и Лев про готовку ничего не писал. Просто у всех свой ассоциативный ряд

[Lion-man 1 074]

3 минуты назад, Fee4ka сказал(а):

Я где то про сырую написала?

А свежая чего, не сырая? Запутала софсэм панимашь, со своими феечковыми подходами

[Феечка 10 893]

7 минут назад, Lion-man сказал(а):

свежая чего, не сырая?

смотри..

Берешь свежую рыбу и немного натираешь ее солью... она еще сырая, но уже соленая, так понятно?

[Юрий З. 1 632]

@Fee4ka А я мойву люблю. Советскую. Жареную. Правда, не ел ее уже лет 25. Не продают ее сейчас, почему-то...

[Феечка 10 893]

@Юрий З.  я тоже)

У нас продают в кулинарии, при комбинате школьного питания, прям рядом с домом, иногда покупаю)

Почему то именно ее я ем с хлебом и томатным соком)) из детства видимо))

[Страшный мужык 5 956]

@Fee4ka еслип вы по утрам разгружали арматуру , то вам без шматка сала было бы не обойтись ..

[Мурка 6 756]

6 минут назад, Юрий З. сказал(а):

А я мойву люблю

а что мешает купить и пожарить самому?

[Феечка 10 893]

7 минут назад, Мурка сказал(а):

что мешает

Пробовала. Но видимо нарушают способ хранения и заморозки, не получается так

@jhordan я не спорю, возможно

[Страшный мужык 5 956]

2 минуты назад, Мурка сказал(а):

купить

а высокий в магазины не ходит ..только по мфо ..

[Мурка 6 756]

3 минуты назад, Fee4ka сказал(а):

Но видимо нарушают

хрен знает чего они там нарушают, но вкус у рыбы сейчас совсем не тот, у любой. Я в Мурманске долго жила, знаю вкус настоящей свежезамороженной и свежей рыбки

5 минут назад, jhordan сказал(а):

только по мфо

ну так после МФО нужно в магазин 

[Страшный мужык 5 956]

2 минуты назад, Мурка сказал(а):

нужно в магазин

ну да ..в ликёроводочный ..

[Феечка 10 893]

7 минут назад, Мурка сказал(а):

вкус у рыбы сейчас совсем не тот, у любой

+100500 абсолютно согласна с маленькой поправкой- на материке) Там где идет ее добыча все же еще можно поесть настоящей))

 

[Lion-man 1 074]

19 минут назад, Fee4ka сказал(а):

смотри..

Берешь свежую рыбу и немного натираешь ее солью... она еще сырая, но уже соленая, так понятно?

Нет, должна ещё сутки в холодильнике полежать. Я горбушу так солю свежую, соль две ложки и сахар одна,натираешь, потом лучше форели твоей))

[Феечка 10 893]

9 минут назад, Lion-man сказал(а):

ещё сутки

Тогда уже она готова к употреблению..ёкарный бабай!тогда она уже не свежая и не сырая))

Изменено Октябрь 25, 2017 пользователем Fee4ka

[Lion-man 1 074]

Только что, Fee4ka сказал(а):

ёкарный бабай!

вот это я понял, всё пральна. несвежая, плин, вот лишь бы спорить!!!

[Феечка 10 893]

8 минут назад, Lion-man сказал(а):

несвежая

это тухлая!

[Lion-man 1 074]

8 минут назад, Fee4ka сказал(а):

это тухлая

О,мама мия! щьёрт побьери!))

 

[Леонсия 4 903]

3 часа назад, montolit сказал(а):

сначало сикнуть на тест

я прoчитала,, сикнуть на тестo,, Фигасе,думаю,сoлёненькoе пoдoгнали

[Леонсия 4 903]

1 час назад, Fee4ka сказал(а):

Тогда уже она готова к употреблению..ёкарный бабай!

вoт именнo,мoжнo жрать .А бабай уже сам,как балык.

[Феечка 10 893]

Капусту квасить/солить бум?

Делитесь рецептами

Изменено Октябрь 26, 2017 пользователем Fee4ka

[Сорокалетняя 1 624]

Салат из капусты на зиму Пальчики оближешь без стерилизации – необходимые ингредиенты по рецепту:

капуста белокочанная – 5 кг

морковь – 1 кг

лук репчатый – 1 кг

перец сладкий болгарский красный – 1 кг

сахар – 350 гр.

соль – 4 ст.л.

уксус 9% - ½ литра

перец черный порошком

масло растительное

Кочаны капусты очищаем от поврежденных листьев, мелко шинкуем и складываем в большую миску. Важно: не нужно мять капусту руками!

Луковицы чистим и нарезаем на мелкие кусочки.

Сладкий перец промываем под проточной водой, освобождаем от семян и нарезаем тонкой соломкой.

Свежую морковку очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Теперь нужно смешать все измельченные овощи в большой миске или тазу. Вносим специи – соль, сахар, перец, масло растительное и уксус. Все компоненты тщательно перемешиваем руками.

Банки для консервации стерилизуем на пару или в духовке – кому как удобно. Салат из капусты раскладываем в банки, стараясь плотнее утрамбовать содержимое, и оставляем при комнатной температуре на пару-тройку дней. За это время салатик пропитается соком. Закатываем крышками и относим банки с заготовкой в погреб или ставим в холодильник.

Получается классный салатик.

я уже наготовила и такой капустки и без перчика

[Сорокалетняя 1 624]

А вот с аспирином.Но я с аспирином не делаю,делаю без горячей засолки.Но может кому пригодится

Зимняя консервация капусты в банках с аспирином

Вам понадобятся:

Капуста белокочанная поздних сортов – шесть килограмм

Морковка – полтора кило

Вода – четыре с половиной литра

Лист лавровый – пять-шесть штук

Перец душистый – десять-пятнадцать горошин

Сахар – четыреста грамм

Соль – двести грамм

Уксус 9% — сорок пять миллилитров

В приготовлении нет ничего сложного. Капусту режем тоненькой соломкой, морковь шинкуем на тёрке. Ссыпаем одно к другому и перемешиваем. Только аккуратно, не мните. Лишний сок в этом варианте не нужен.

Теперь нам необходим рассол. А готовится он следующим образом – воду кипятим, закинув в неё специи. После закипания добавляем уксус и оставим остынуть.

Капусту с морковью раскладываем в заранее простерилизованные банки по три литра, заливаем остывшим рассолом. В каждую банку кладём по две таблетки ацетилки. Осталось только хорошенько закатать банки и отправить в погреб.

[Феечка 10 893]

1 минуту назад, Сорокалетняя сказал(а):

я с аспирином не делаю

Я тоже такую манипуляцию не признаю...

[Феечка 10 893]

Я такой делаю немного, несколько баночек, чисто для закуски

Капусту порезать кусочками, морковь кружочками, свеклу 
кусочками-дольками, дольки чеснока разрезать пополам или мельче.

Уложить в банку слоями или в перемешку. Залить горячим маринадом.

 На 1 литр воды: 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли, 1 стакан 
уксуса 9% влить в маринад после того как он закипит, выключить и залить капусту. Готова через сутки.

 Хрустящее цветное объедение!!!

[Сорокалетняя 1 624]

Вот мой хрущевский холодильник

за вискарем еще лечо наготовлено